芹菜是生活中最常见的一种绿色蔬菜，通常老百姓都知道它有降血压的功效，芹菜具有一定药理和治疗价值，它的根、茎、叶和籽都可当药用，故有药芹之称，芹菜的降压作用是因其中含有芹菜素，芹菜还含有丰富的铁和钾，可提高睡眠质量，常失眠的人可多吃芹菜，具有较好的帮助作用。
长期吃芹菜还能预防高血压，芹菜籽中有天然的降压成分，长期服用它的降血压作用比药物还要出色，能让人们过高的血压很快恢复正常，芹菜中含有多种人体必须的微量元素，其中钙与磷的含量都特别高，这些物质可以促进骨骼发育，可以延缓衰老，也能提高身体素质。
预防关节炎和腹水以及肾炎等多种常见病的发生。最新的研究结果说，芹菜还有增进食欲、提高人体免疫力、减肥，甚至还可以抗癌。芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质，同时具有较高的药用价值。
中医认为，芹菜是性凉味甘、微苦的一类蔬菜，具有平肝凉血和清热利湿的功效，临床上可以用于高血压、慢性肝炎等方面疾病的治疗。吃芹菜还有一个好处就是可以帮助提高人体的睡眠质量，芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道蠕动，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜富含的营养和疗效都是相当多的，生活中建议多吃芹菜来预防某种疾病。