结肠炎是指各种原因引起的结肠炎症性病变。可由细菌、真菌、病毒、寄生虫、原虫等生物引起，亦可由变态反应及理化因子引起，根据病因不同，可分为特异性炎性病变和非特异性炎性病变，前者指感染性结肠炎、腹泻和结肠炎不划等号。
结肠炎的病因：
1：自身免疫，随着社会发展，医学的进步，免疫学的快速成长，有很多不明病因的疾病可以探明。目前，免疫疾病的发病率高，治疗困难，已引起重视。
2：感染因素，结肠炎病的主要病因之一。每当发病时，使用抗生素则有不同程度控病情和治疗效果，这说明与感染有关。人类是杂食性的，当吃了不结或变质的食物，往往会发生肠道病变，是占结肠炎病因多数。
结肠炎的典型症状：腹泻、腹痛、黏液便及脓血便、里急后重、甚则大便秘结、数日内不能通大便；常伴有消瘦乏力等，多反复发作。
结肠炎的治疗方法：
1：食疗。首先，结多吃有止泻作用的食物减轻腹泻，如：马齿苋、薏苡仁、扁豆、山药、山楂、乌梅、苹果、荔枝、莲子、糯米、粳米、茨实、藕、火腿、乌鸡、胡椒等。
适当控制脂肪，忌食猪油、羊油、奶油、牛油、核桃仁等多脂肪食物，以免加重腹泻。
2：药物。现今医学治疗结肠炎，所用之药大多只能抑制病情，治标不治本，无法防止结肠炎的复发。苗药结肠方，在治疗胃肠道疑难杂症时突显其“简便廉验”之优势，既治标又治本。
结肠炎的预防措施：
1、腹痛腹泻者,宜食少渣、易消化、低脂、高蛋白质.有些不耐受的食品如虾蟹、牛奶、花生等尽量避免食用。
2、常见的结肠炎的预防方法就是忌食辛辣冰冻、生冷食品,戒除烟酒。
3、不宜吃得过饱,暴饮暴食吃得过饱,使肠胃功能紊乱使本病复发或加重。
4、常见的结肠炎的预防方法为注意饮食有节,注意饮食卫生,勿吃变质食物.在凉拌菜中可加些醋或蒜泥,既可杀菌又可调味,增进食欲。
5、腹部不宜受凉,即使是夏天天气再热,也要把腹部盖好,不要使腹部着凉,否则肠子遇冷刺激而痉挛引起本病发作或加重。