视神经萎缩可以用食材辅助治疗，食用肉食类：牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、猪肉等益气养血明目。高蛋白食物：鸡蛋、鸭蛋等滋肝肾养阴血。
植物类：比如冬瓜、丝瓜、苦瓜、芹菜、绿豆、赤小豆及海带等有清热解毒活血通络作用。而食用高粱米、黄米、玉米、小米、黄豆和黑芝麻等可补气血。
水果类：苹果、橘子、菠萝、桃、杏和西瓜等，多吃栗子、核桃、莲子心、龙眼和红枣等。
视神经萎缩可以喝点银杞明目汤，用银耳先发泡开，鸡肝切片，枸杞子，加水和佐料烧沸去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，用茉莉花撒入碗内即可食用；或者参归炖猪心，猪心去脂，文火炖烂，放入味精、食盐等佐料，喝汤食肉即可。
视神经萎缩在饮食上可以吃一些含有铬元素食物有小麦、花生、肝脏、牛肉、鸡蛋、红糖等。除了要多进食铬元素丰富的食物外，病人也应该多注意食微量元素的摄入，要多进食新鲜的新蔬菜水果。
食物可以辅助治疗视神经萎缩可以吃冬瓜、丝瓜、苦瓜、芹菜、及海带等有清热解毒活血通络作用得食物。多吃水果，有利于视神经萎缩的水果是栗子、核桃、莲子心、龙眼和红枣等。
视神经萎缩食疗的方法有：冬瓜、丝瓜、苦瓜、苋菜、芹菜、绿豆、赤小豆、海带等都是具有清热解毒利水消肿、活血通络作用。还有黄米、高粱米、玉米、小米、黄豆、黑芝麻、木耳可益气养血明目。
视觉神经萎缩是非常难治好的，没有什么特效的治疗方法。平时可以服用一些肉类，比如牛肉，羊肉，鸡肉等，益气养血明目。高蛋白食物：鸡蛋、鸭蛋等滋肝肾养阴血。植物类：比如冬瓜、丝瓜、苦瓜、芹菜、绿豆、赤小豆及海带等有清热解毒活血通络作用。
视神经萎缩宜吃明目的食物；宜吃营养神经的食物；宜吃优质蛋白的食物，忌吃辛辣刺激的食物；忌吃油炸的食物；忌吃刺激的饮料。可以用小雄鸡一只，宰后取出其肝脏，烤熟，食之;再将鸡去毛后，加适量水炖熟食用。隔数日吃1只，疗程不限。可以滋补肝肾，辅助治视神经萎缩。
多吃富含维生素A的食物，维生素A能维持眼睛角膜的正常，防止干燥和退化。维生素A缺乏，不仅角膜易于干燥，而且严重的还会出现角膜软化，不但视力会减退，甚至可致失明。含维生素A的有：肝脏牛奶、黄蔬菜、鳝鱼。
多吃含铬量较多的食物，铬与造成视力减退与近视有一定关系，如牛肉、黑胡椒、糙米、玉米、小米、粗面粉、红糖、葡萄汁、菌类等。多吃富含维生素A的食物，维生素A能维持眼睛角膜的正常，防止干燥和退。另外要补充适量锌。
视神经萎缩多吃含铬量较多的食物，铬与造成视力减退与近视有一定关系，如牛肉、黑胡椒、糙米、玉米、小米、粗面粉、红糖、葡萄汁、菌类等。铬存在于肝脏、肾脏、血液及脾脏内，是胰脏分泌胰岛素所需的微量矿物质。分解葡萄糖精，从小肠吸收，使血糖值上升，胰脏分泌胰岛素帮助肌肉吸收。
视神经萎缩用小雄鸡一只，宰后取出其肝脏，烤熟，食之;再将鸡去毛后，加适量水炖熟食用。隔数日吃1只，疗程不限。可以滋补肝肾，辅助治视神经萎缩。及同时采取视神经管减压术、脑瘤摘除术等，视力恢复多少要看具体的恢复情况。