中耳炎在发作的时候，或者慢性中耳炎的病人尽量不要吃辛辣刺激的食物，比方说辣椒、香菜、牛羊肉、海鲜尽量少吃。还有一定要注意耳朵里边不能进水，饮酒对耳朵也没有好处，尽量要避免饮酒。
只有中耳炎无其他并发症，以局部用药为主，可以给予滴耳液如氧氟沙星滴耳液滴耳、耳道冲洗等治疗。如果有发热、食物不振、呕吐等全身症状，炎症指标明显增高，还需要静脉滴注抗生素，如头孢类或青霉素类药物抗感染治疗。
中耳炎是中耳鼓室粘膜的炎症。多由细菌感染引起。中医称此病为“耳脓“耳疳，认为是因肝胆湿热邪气盛行引起。是累及中耳：包括咽鼓管鼓室鼓窦及乳突气房，全部或部分结构的炎性病变绝，大多数为非特异性安排炎症。
耳炎是中耳（包括鼓室、乳突、耳咽管和鼓膜）范围的急性和慢性炎症性病变，包括感染性和非感染性炎症。大多数感染性中耳炎为细菌感染性，少数为真菌、结核或其他少见类型感染。家中有人吸烟易诱发孩子中耳炎。即使吸烟者不在室内抽，但他的头发和衣服上也会沾有香烟的有害物质
耳鸣、听力下降：耳朵长期被炎症刺激,会出现耳鸣的症状。另外，中耳炎患者的耳内会有脓液产生，侵蚀鼓膜造成鼓膜穿孔，也会出现听力下降。局部组织器官的脓肿：中耳炎没有得到有效治疗，会出现局部组织脓肿。脓肿部位可以触摸到质地很软的包块，并会伴有疼痛、红肿的现象，有些病人还会出现高热等全身性症状。
中耳炎若不及时治疗很有可能并发如脑膜炎、脑脓肿、血栓性静脉炎等严重病症造成生命威胁，尤其是那些严重高热、呼吸衰竭的病人必须紧急处理，不然很有可能死亡。久而久之就恶化成了中耳癌。
中耳炎不能忽视，鼓膜穿孔，中耳一旦发炎症，外界的细菌入侵，会感染临近的器官和组织，引起鼓膜穿孔。耳痛耳聋，中耳炎经常会出现耳部不适感，较为严重的情况下会引起耳朵痛、发烧，流脓，并且伴随耳聋的现象。听力下降，中耳炎容易复发，如果没有得到有效的控制，长期发作会导致膜穿孔增大、中耳炎粘连硬化，引起听力下降的情况。耳流脓、眩晕和头痛。
中耳炎并发症多而复杂，轻的鼓膜穿孔，耳朵流脓不止，重则破坏骨质引起并发症。常见的如破坏听骨引起严重听力下降，给生活工作带来不便；或破坏面神经骨管引起面瘫；或者破坏半规管引起迷路炎导致眩晕；严重的甚至还会威胁到病人生命。
中耳炎是指部分或者全部累及到中耳的炎性病变，分泌性中耳炎主要以儿童最为常见，其症状可有发烧、咳嗽后伴有哭闹、烦躁不安，耳朵疼痛、听力下降、耳鸣等；若出现以上症状，及时就诊。化脓性中耳炎可以分为急性化脓性中耳炎和慢性化脓性中耳炎，症状较为典型。
没有及时治疗时，会产生化脓性症状，脓液从鼓膜穿透甚至溢出，造成剧痛或听力下降。及时救治，服用抗生素进行治疗，还可以通过静脉输液缓解炎症。对于慢性中耳炎，在没有及时治疗的情况下，会产生中耳乳突炎。
中耳炎日常耳朵不要进水，不要经常掏耳朵，注意对耳道的消毒杀菌和用药，睡觉时尽可能垫高头颈部以减少耳部充血，缓解疼痛，加强体育锻炼，增强体质，防止感冒，做好各种传染病的预防工作。在治疗过程中，应注意定期检查，如果有其他病变，应该需要手术治疗。
中耳炎可以到正规的耳鼻喉科确诊，中耳炎病人在生活中一定要多加注意，生活的护理是治疗中耳炎的关键。要避免接触水，因为如果水进入耳朵内非常容易滋生细菌，对于中耳炎的恢复会造成坏的影响。