医生回答
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众所周知口角炎,口腔溃疡等所谓"上火表现其实常是维生素缺乏所致特别是维生素B2缺乏维生素B2(核黄素)是构成体内重要含磷化合物-黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)的成分FAD是细胞内一种参与重要代谢反应的氧化还原辅酶它广泛参与体内各种氧化还原反应可促进糖,脂肪和蛋白质的代谢同时FAD作为一种维生素B2衍生物对维持皮肤,粘膜和视觉的正常机能均有一定的作用维生素B2不但是构成FAD分子的组分见下图维生素B2还是FAD的功能部位见下图:左边是FAD它通过得到2个电子转化为右边的FADH2从而实现传递电子的作用而电子结合部位正是维生素B2维生素B2缺乏时会影响FAD传递电子的作用从而引起代谢障碍首先累及黏膜和皮肤典型表现为口唇和口腔黏膜的炎症如口角炎(见下图),唇炎,舌炎,"地图舌,牙龈炎,口腔溃疡等有时还表现为生殖器周围炎症如阴囊炎,龟头炎,腹股沟炎等眼部的症状也很常见如畏光,流泪,眼睑干涩,痒等同时可伴有全身症状如疲乏,无力等维生素B2广泛分布于蔬菜,豆类,鱼肉蛋奶等动物性食物中但如果你想找出某种富含维生素B2的食物并通过多吃它来摄入充足的B2你肯定会失望因为维生素B2在各种食物中的含量都不是很多如此一来要想获得充足的B2就必须摄入均衡的,搭配良好的饮食只要一段时间内饮食搭配不够均衡(新鲜蔬菜不足或者肉蛋奶不足)就很容易缺乏B2由此不难理解维生素B2缺乏十分常见几乎绝大部分人都曾经发生过维生素B2缺乏"上火,口角炎,口腔溃疡等都是很常见的问题维生素B2缺乏往往与其他营养素缺乏同时发生维生素B2缺乏常是饮食搭配不够均衡所致而饮食搭配不均衡很可能不仅仅缺B2其他一些营养素也可能会缺乏如VC缺乏,锌缺乏,B1缺乏等这一现象给我们两点重要提示:其一维生素B2缺乏常可作为食谱不佳的指标一旦发生B2缺乏就意味着你的食谱有问题并很可能缺乏多种营养素其二补充维生素B2时也要综合补充其他一些维生素和矿物质或者从根本上摄入搭配均衡的饮食此外因为很难找到几种维生素B2含量十分丰富并足以解决B2缺乏问题的天然食物所以当"上火,口角炎,口腔溃疡等B2缺乏症状出现时应立即服用含有维生素B2,其他B族维生素,VC,VE,锌,铁等多种营养素的补充剂(保健食品)或药物(OTC)其中维生素B2要加大剂量每日10~20毫克实践中单纯补充维生素B2的效果往往不如复合补充多种营养素因为其他营养素缺乏也可以导致口腔症状维生素B1缺乏时可出现口腔黏膜过敏,舌痛,牙龈肿胀等;VB6缺乏时可导致口腔溃疡并促进口腔炎和龈炎的发生;维生素B5(烟酸)缺乏时容易出现口炎,龈炎,舌炎;VC缺乏时口腔易出现牙龈红肿,糜烂,出血,口臭;维生素E缺乏时可导致牙周病粘膜病等等锌缺乏使口腔溃疡不易愈合等
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