医生回答
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海鲜与过敏海鲜美味,人人皆知,但有些人士食了海鲜后,全身会出现红肿斑点,我们称之为海鲜过敏症.其实这本身与所食的海鲜无关.海鲜含有丰富的蛋白质,某些人摄入了过量的蛋白质后,引起肌体异性蛋白变性反应,才出现上述海鲜过敏症,这与人身体健康与否无关,而是因为部分人身体的蛋白质与海鲜所含的蛋白质产生抗拒的缘故.吃海鲜后产生过敏,最有效的方法当然是吃过敏药物,而某些嘴馋之人因而对海鲜又爱又恨,这里我提供一个简单的方法,供有恒心而又有过敏史的朋友参考.就是每顿饭吃某种一定量的海鲜,慢慢尝试增加份量,一有过敏反应,立即停止进食,于是经几次三番尝试,找到自己合适的定量,每次进食,就不会过敏了,有兴趣的朋友,不妨一试.=怎样吃海鲜更安全吃海鲜很容易引起疾病,海鲜中含有过量组织胺会造成人身体不适,少数人因天生缺少分解组织胺的酵素,吃了现捞的新鲜鱼或海鲜,就会引起过敏.过敏是一种慢性病,和体质有关.许多人一吃海鲜(吓,鱼,螃蟹等)就会发生不同程度的过敏反应,大部分表现为身体某些部位(脸部,腿部,胳膊,甚至全身)起疙瘩并伴有瘙痒症状.敏易清高效清除过敏,改变过敏体质.敏易清可有效保护肥大细胞,嗜碱细胞,使其在过敏原作用下难以释放过敏介质;抗氧化物还会在支气管,皮肤粘膜上形成保护膜,彻底隔离它们与过敏介质接触;抗氧化物更能调节体液免疫,使过敏原与机体不良免疫反应降到最低限度,根本改善过敏体质,实现三重保护.另外吃海鲜最好先冷冻,再浇点淡盐水.吃的时候多醮点醋,慢慢的细嚼.使唾液中的酶能减缓过敏源在胃肠道里的吸收.牡蛎及一些水生贝类常存在一种"致伤弧菌"细菌.对肠道免疫功能差的人来说,吃海鲜具有潜在的致命危害.不要贪鲜,最好煮熟煮透再吃,这样吃起来就更安全.吃海鲜不宜喝啤酒.食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸,可在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重.海鲜忌与某些水果同食.鱼虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有较多鞣酸的水果同吃,会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合,形成一种新的不易消化的物质.含有鞣酸较多的水果有柿子,葡萄,石榴,山楂,青果等.虾类忌与维生素C同食.科学家发现,食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素C能够致人死亡,因为一种通常被认为对人体无害的砷类在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷.鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与某些水果如柿子,葡萄,石榴,山楂,青果等同吃,就会降低蛋白质的营养价值.而且水果的某些化学成分容易与海鲜中的钙质结合,从而形成一种不容易消化的物质.这种物质会刺激肠道,引起腹痛,恶心,呕吐等症状.因此,海鲜与这些水果一起吃,至少应间隔2小时
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