急性单纯性胃炎指各种外在和内在因素引起的急性广泛性或局限性的胃黏膜急性炎症。典型症状：临床上以感染或进食了被细菌毒素污染的食物后所致的急性单纯性胃炎为多见。一般起病较急，在进食污染食物后数小时至24小时发病，症状轻重不一，表现为中上腹不适、疼痛，以至剧烈的腹部绞痛，厌食、恶心、呕吐，因常伴有肠炎而有腹泻，大便呈水样，严重者可有发热、呕血和（或）便血、脱水、休克和酸中毒等症状。其他症状：因饮酒、刺激性食物引起的急性单纯性胃炎多表现为上腹部胀满不适、疼痛，食欲减退、恶心、呕吐等消化不良症状，症状轻重不一，伴肠炎者可出现发热、中下腹绞痛、腹泻等症状。体检有上腹部或脐周压痛，肠鸣音亢进。
我们来看一下它的治疗方针：对症治疗给以解痉止痛、止吐、抗感染、抗酸或保护黏膜、维持水、电解质及酸碱平衡。药物治疗：<001>对症治疗，止痛止泻，对症下药。<002>抗感染治疗：一般不需要抗感染治疗，但由细菌引起尤其伴腹泻者，可选用抗菌药物。预后情况：常在数天内恢复。如致病因素持续存在，可发展为慢性浅表性胃炎，最终可导致胃腺体萎缩。
最后了解一下它的护理保健。日常护理：平时应注意饮食卫生，不吃不干净的食品，不暴饮暴食，节制饮酒，慎用或不用对胃黏膜刺激较大的食物或药物等。饮食调理：病情缓解后，可先给清流食，建议给患者饮用去渣的蔬果汁，蔬菜为应季绿叶菜焯熟，加少量水果和温水打汁，去渣加少量糖。还可进食米汤、藕粉、去核去皮红枣汤、薄面汤等主食补充热量，以咸食为主，目的为补液，并使胃得到适当休息。